İlk denemem, makinem yok

@buraktr · 03 Eylül 2026 · Medium Filter

Kavurma yapmayı bilmiyorum, burada öğrenmeye çalışıyorum. Gazı hep yüksek tuttum, sanırım yanlış. Eğrinin başındaki hızlı yükseliş normal mi?

Sarı üçgenler yorum olan anları gösterir. Yorum yazmak için giriş yapın.

Çekirdek Ortam Hedef Faz bantları

Faz dökümü

Kuruma

29.2% 2:55 aralığın altında · hedef 30-50%

Kuruma kısa. Yüzey nemi tam çıkmadan Maillard başlamış olabilir; bakılacak yer başlangıç gazı.

Maillard

54.2% 5:25 aralığın üstünde · hedef 30-45%

Maillard uzun. Bu bölümde RoR düzleşiyorsa eğri boyunca ısı taşınması zayıflamış olabilir.

Gelişme

16.7% 1:40 aralıkta · hedef 15-25%

Gelişme yaygın aralıkta.

Aynı sanal makinede koştukları için iki eğri doğrudan karşılaştırılabilir. Gerçek kavurmalarda prob yerleşimi ve makine farkı buna izin vermez.

bağlanıyor

Anlık konuşma burada akar. Kalıcı olmasını istediğiniz teşhisi eğrinin üstüne tıklayıp yoruma yazın.

Henüz mesaj yok.

Yazmak için giriş yapın. Okumak için gerek yok.

Yorum yazmak için giriş yapın ya da kayıt olun.

@selinov 2 hafta önce

Baştaki hızlı yükseliş normal, yükleme sonrası dönüş noktası bu. Asıl bakman gereken yer 3. dakikadan sonrası. Gazı sabit yüksek tuttuğun için kuruma çok hızlı bitmiş, o yüzden ileride tat düz çıkar.